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Nützliches rund ums kochen & backen !

Maße und Gewichte in Rezepten

Zitronen auspressen, wohin mit der Schale ?

Ich hebe die gewaschenen Zitronen nach dem Auspressen immer in einer Plastiktüte im  Gefrierfach auf. So habe ich immer das tolle Schalenaroma für Teige, Kuchen ,Crems  aber auch für Getränke  zum Abreiben bereit und spare mir das Fläschenaroma. Das geht fantastisch auch im gefrorenen Zustand.

Liste Kerntemperatur – Tabelle für Fleisch & Braten

Niedrigtemperatur – Tabelle

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